Industrie alimentaire
Grâce à ses activités, PROMISS sera en mesure d’offrir aux industries alimentaires et aux PME des connaissances avancées sur les besoins nutritionnels des personnes âgées vivant à domicile, en particulier sur :
- La préférences en matière d’alimentation et d’activité physique des personnes âgées
- L’acceptation et les préférences sensorielles des produits alimentaires
- les Liens entre l’alimentation, l’activité physique et le microbiome avec l’appétit, la malnutrition et les résultats cliniques
En outre, PROMISS développera de nouveaux concepts et produits alimentaires, ainsi qu’une feuille de route et un cours (masterclass), qui aideront l’industrie alimentaire à adapter ou à développer de nouveaux produits pour prévenir la malnutrition chez les personnes âgées.
Roadmap on « New food product and concept development for older adults »
